个人简介（包括近期科研项目）

2009年毕业于中国海洋大学，获工学博士学位。2009.07-2015.09，于中国科学院烟台海岸带研究所工作；2015年10月加入青岛科技大学。主要从事海洋生物大分子开发与利用，主持完成国家自然科学基金两项，山东省重点研发计划一项，市级项目一项，参与国家、省市级项目多项。近五年作为主要完成人获得海洋科学技术一等奖和山东省科学技术二等奖各一项。在Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、食品科学等国内外学术刊物上以第一作者发表文章20余篇。以第一发明人申请专利11项，授权5项。

主要研究方向：

1. 海洋胶原基生物材料的构建和性能

2. 水产明胶的改性和利用

3. 海洋蛋白质结构表征和功能开发

近期科研项目：

1. 国家自然科学基金面上项目：基于分子自聚集的鱼皮胶原水凝胶的生物学性能研究（41576155），65万，主持。

2. 国家自然科学基金青年科学基金项目：罗非鱼皮胶原蛋白自聚集动力学及其机制的研究（31201455），25万，主持。

3. 山东省重点研发计划（公益类专项）：鱼皮胶原纤维可吸收止血海绵制备技术研究（2017GHY15123），20万，主持。

4. 烟台市科技发展计划：刺参内脏抗氧化肽制备工艺及活性研究（2011070），10万，主持。

近年发表的论文：

1.   Mingyan Yan, Xiujie Jiang, Gaochao Wang, Ailing Wang, Xinxin Wang, Xinyu Wang, Xiaochen Zhao, Hao Xu, Xiangsheng An, Yinping Li. Preparation of self-assembled collagen fibrillar gel from tilapia skin and its formation in presence of acidic polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2020, 233: 115831.

2.   Mingyan Yan, Xinping Wang. Study on the kinetic self-assembly of type Ⅰ collagen from tilapia (Oreochromis niloticus) skin using the fluorescence probe thioflavin T. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2018, 203, 342-347.

3.   闫鸣艳，赵晓晨，杨萧，许豪，安祥生，李银平. γ-聚谷氨酸对罗非鱼皮酶促溶性胶原自聚集性的影响. 食品科学，2019，40（16）：25-29.

4.   Mingyan Yan, Song Qin, Jie Li. Study on the self-assembly property of type I collagen prepared from tilapia (Oreochromis niloticus) skin by different extraction methods. International Journal of Food Science and Technology, 2015, 50, 2088-2096.

5.  Mingyan Yan, Haiteng Tao, Song Qin. Effect of Enzyme Type on the Antioxidant Activities and Functional Properties of Enzymatic Hydrolysates from Sea Cucumber (Cucumaria frondosa) Viscera. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2016, 25(6), 940-952.

6.   Mingyan Yan, Bing Liu, Xudong Jiao, Song Qin. Preparation of phycocyanin microcapsules and its properties. Food and Bioproducts Processing, 2014, 92: 89-97.

7.   Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao, Song Qin. Effect of concentration, pH and ionic strength on the kinetic self-assembly of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra Chalcogramma) skin. Food Hydrocolloids, 2012, 29: 199-204.

8.   Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao. Determination of critical aggregation concentration and aggregation number of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin using the fluorescence probe pyrene. Food Chemistry, 2010, 122, 1333-1337.

9.   Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao, Jibing Yi. Physicochemical properties of gelatin gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin cross-linked by gallic acid and rutin. Food Hydrocolloids, 2011, 25, 907-914.

10.   Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao, et al. Characterization of acid- soluble collagen from the skin of walleye pollock (Theragra chalcogramma). Food Chemistry, 2008, 107, 1581-1586.

近年授权专利：

1.     闫鸣艳，秦松，李杰. 一种水产胶原自组装形成纤维的方法.  ZL 2014 1 0229105.4

2.     闫鸣艳，史文军，秦松，张朝晖，崔红利. 一种水产鱼皮胶原蛋白纳吸棉及其制备方法.  ZL 2014 1 0231873.3

3.     闫鸣艳，秦松. 一种海参多肽酸牛奶及其制备方法.  ZL 2013 1 0482021.7

4.     闫鸣艳，冯大伟，刘冰，等. 一种干膜状深海鱼皮胶原肽面膜及制备方法.  ZL  200910229799.0

5.     闫鸣艳，刘冰，衣悦涛，等. 深海鱼皮胶原肽紧肤抗衰老面膜及制备方法.  ZL  200910230201.X

教学情况及获奖：

1.      主讲本科生课程：《海洋生物学》、《海洋食品学》、《海洋化学综合实验》。

2.      主讲研究生课程：《现代海洋生物学》

3.  闫鸣艳（7/9），山东省科学技术进步二等奖：水产胶原蛋白与胶原肽研究、技术开发及产业化，2017

4.  闫鸣艳（5/10），海洋科学技术二等奖：海洋硫酸软骨素清洁化联产胶原肽技术应用，2014

5.  闫鸣艳（9/13），海洋科学技术一等奖：水生生物胶原蛋白研究开发及产业化，2016